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カリフラワーのポタージュ

たっぷりのカリフラワーをコトコトと煮ることで野菜の優しい旨みを味わえるスープです。炒めた玉ねぎとバターでコクを出して、少量のじゃが芋でとろみをつけます。豆乳の自然な甘みもプラスして、冬の風邪...