ピーマンのチーズナッツ炒め

調理時間10分

エネルギー142kcal

塩分0.3g

  ピーマンのチーズナッツ炒め

ピーマンのビタミンCやチーズのカルシウムがストレス解消に役立ちます。箸休めやお弁当に入れて、小腹が空いた時のおやつにも。

材料

(2人分)
ピーマン 3~4個(100g)
ミックスナッツ(※) 30g
サラダ油 小さじ1
粉チーズ 大さじ1
少々
コショウ 少々
(※)ここではアーモンド、クルミ、カシューナッツを使用

作り方

  1.  ピーマンは縦に切って種を除き、千切りにする。
    ミックスナッツはビニール袋に入れて綿棒などで軽くたたく。
  2. フライパンにサラダ油を熱してピーマンを2~3分炒める。 軽く塩、コショウを振る。
  3. ②にミックスナッツを入れて炒め、粉チーズを入れて混ぜてから 火を止める。
エネルギー たんぱく質 脂質 コレステロール
142kcal 5.4g 11.7g 5mg
炭水化物 亜鉛 ビタミンA
5.6g 0.8mg 1.1mg 29µg
ビタミンD ビタミンE ビタミンB1 ビタミンB2
0.0µg 2.2mg 0.06mg 0.12mg
ビタミンB12 葉酸 ビタミンC 塩分
0.1µg 24µg 38mg 0.3g

POINTポイント

ピーマン独特の苦みとナッツやチーズの風味がほどよくマッチした手軽にできる一品です。ピーマンにはビタミンCが多く、美肌やストレス解消に効果があります。チーズに含まれるカルシウムも神経を沈める働きがあります。ナッツ類は良質な油を多く含んでいるので、小腹が空いた時のエネルギー補給にもおススメです。

管理栄養士からの豆知識

アーモンドやクルミなどナッツ類の主成分は血中コレステロールを抑制するリノール酸やオレイン酸で、血液サラサラ効果があり、動脈硬化や高血圧を予防する効果があります。ただし、エネルギーも高いため食べすぎには注意しましょう。