ちょいネバ豆腐
調理時間5分
エネルギー62kcal
塩分0.5g
豆腐は植物性のタンパク質やイソフラボンが豊富です。色々な薬味を試してみると楽しいですよ。
材料
| (2人分) | |
| 冷や奴 | 半丁 |
| オクラ | 5分 |
| 青ねぎ | 1本 |
| かつお節 | 適量 |
| めんつゆ | 大さじ2 |
作り方
- 豆腐を半分に切って、それぞれ器に盛る。
- オクラを塩で板ずりして、サッと茹でてあら熱がとれたら、へたを落として細かく切る。
- 青ネギは、小口切りにする。
- オクラと青ネギとかつおぶしにめんつゆをかけて和える。
- 豆腐から出た水を捨てて、４を乗せてできあがり。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | コレステロール |
|---|---|---|---|
| 62kcal | 5.2g | 2.4g | 1mg |
| 炭水化物 | 鉄 | 亜鉛 | ビタミンA |
|---|---|---|---|
| 5.0g | 0.9mg | 0.6mg | 21µg |
| ビタミンD | ビタミンE | ビタミンB1 | ビタミンB2 |
|---|---|---|---|
| 0.0µg | 0.4mg | 0.11mg | 0.07mg |
| ビタミンB12 | 葉酸 | ビタミンC | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 0.1µg | 43µg | 3mg | 0.5g |
POINTポイント
豆腐は植物性のタンパク質やイソフラボンが豊富です。季節に合わせて温めたり、冷やしたり、色々な薬味で召し上がって下さい。
管理栄養士からの豆知識
タンパク質は複数のアミノ酸で構成されていますが、豆腐に少ないアミノ酸のメチオニンをかつお節で補うことができ、タンパク質を効率よく摂ることができます。
